盐水烫豆腐，这是更好的做法吗？
盐卤水点豆腐是一道非常常见的菜肴，同时在纯素饮食者之间也非常受欢迎。无论您是要将其作为小吃，主菜或配菜，豆腐都是一种非常健康且营养丰富的食品。但有一些关于这种豆腐制作方法的不同看法，那就是应该要一直加热到底是正确的吗？
什么是盐卤水点豆腐
盐卤水点豆腐就是将豆腐切成小块，然后将其浸泡在含有盐与水的混合物中，最后将其加热。由于这种方法会使豆腐变得口感更加鲜美，因此它是一种可以多次循环使用的方法，制作盐卤水的方式会因人而异。因此，使用得最多的是使用普通的盐水，同时您也可以添加任何您喜欢的香料或调味料。
该加热多久
一直加热到底是正确的方法吗？在豆腐中添加盐卤的目的是为了将盐分渗透到豆腐内部，增加豆腐的味道。因此，加热的时间只需要足够让盐与水混合就可以了。一般来说，经过足够的时间，盐分就已经充分渗透进豆腐中了，同时此过程还会将水分带出。所以您不需要一直加热慢煮，只需要在最初的热浸泡中加热到豆腐中所含有的水份被蒸发即可。
结论
在您制作盐卤水点豆腐时，加热的时间是很重要的。请注意，在您将豆腐添加到盐水中之前，请先将其用沸水过一遍烫软，这可以防止豆腐在混合中分裂。将豆腐加入盐水中后，使用中火加热5-10分钟即可。这只是众多盐卤水点豆腐食谱中的一种，如果您正在寻找其他版本，则可能需要不同的加热时间。
虽然豆腐本身就已经非常营养，但在经过盐卤水点加热之后，豆腐的口感更加鲜美。只需注意加热时间的长度就可以为自己制作健康又美味的豆腐了。
