选择种子
选择空心菜的种子是关键的一步，应该选择质量好、形状规整、色泽鲜艳的种子。建议选择农业部门认证的品种，这样可以保证空心菜的品质与产量。
在购买开封菜籽时，要注意避免选择虫蛀的、霉变的和萎缩的种子。一般来说，新鲜的种子的萌发率更高，因此，请尽量选择刚购买或刚收获的种子。
土壤准备
空心菜喜欢生长在肥沃松软的土壤中，并需要充足的阳光和水分。在种植前，应该将土壤松软并加入适量的有机肥料和复合肥料。
在空心菜生长期间，应该定期浇水，保持土壤湿润。同时，也需要及时看护，剪除死叶和杂草，以免影响作物的生长。
播种与管理
空心菜的播种期为春季和秋季，可以在3月至5月和9月至10月之间完成播种。播种时，应该将种子均匀散布在土壤表面，然后稍微用手压实，不要过于压紧。
空心菜的生长非常快，一周时间就可以看到绿油油的新芽。生长过程中，空心菜需要充足的阳光和水分，特别是在生长初期，需要保持土壤湿润，以帮助新芽顺利生长。
在空心菜的生长过程中，还需要及时进行施肥和排水管理。特别是施肥，应该在空心菜每次生长到4到5叶时进行，每次应施加适量的复合肥料和有机肥料，并在施肥后立即浇水。
