家常红烧鲅鱼的做法
材料
- 鲅鱼一条（约500克）
- 姜片5片
- 蒜头2瓣
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
- 白糖适量
- 油适量
- 葱花适量
步骤
1.将鲅鱼洗净，用刀在两侧各划几刀，切成块状。
2.姜片切成丝，蒜头切片。
3.锅内倒入油，放入姜丝和蒜片爆香。
4.放入鲅鱼块，倒入生抽、老抽、料酒和盐，煎煮至两侧金黄色，取出备用。
5.锅中再加入一些油，放入甜面酱进行翻炒，直至香味四溢。
6.将煎好的鲅鱼块重新放入锅中，加入适量的水和白糖，烧开后转小火煮约10分钟。
7.待鲅鱼熟透入味后，加入葱花来提味。撒上一些白芝麻即可上桌。
小贴士
1.煎鲅鱼的时候要小心翻动，以免容易烂掉。
2.喜欢辣味的人可以加入一些辣椒段和花椒粒。
3.鲅鱼的清香味十分重要，千万不要加入太多的调料或其他味道过于浓重的配料。
这个家常红烧鲅鱼的做法十分简单，而且味道非常地香，值得一试哦！尝试一下，一定会让你的家人和朋友们大加赞赏！
