补阙乔知之：古代名家的药补经验

古代名家的药补经验

古代名家沈佺期是明清之际名医，他笔记整理出版的《易简医海》是一部医学经典之作。除此之外，古代名家也善于食疗、药膳烹制。近年来，一些经典药补的做法，也被慢慢重新研究和应用。在当今医学进步迅速的时代，它们依然值得我们学习和广泛应用。

药补做法与应用

在古代，《神农本草》是药物分类最为全面详细的一部书，里面有着大量中草药介绍和使用经验。很多中草药在应用时都可以煲汤或入菜。例如生晒杏、玉竹、百合、仙茅、薏仁等都是常见的饮食调理食材。煲汤制作方法简单，效果也不错，可以促进人体新陈代谢，改善脾胃消化吸收及调理体质。

药食同时补

中药与食物的结合叫做药食同时补，这种吃法在古代被广泛采用。比如人参炖鸡汤、当归猪蹄等都是药食同源的代表。 就以当归来举例，当归是女性常用的补血中草药，而猪蹄中的胶原蛋白质含量较高，有利于滋润皮肤。把它们烹制在一起，不仅能够起到补血、补气、益肾等功效，还能够滋养皮肤，对女性特别有益。

食疗对健康的促进

现代人的生活方式和环境有些许不同与古代，所以食疗的方式也有所不同。比如我们可以通过柿子、柚子、柑橘等富含多种维生素C的水果来增强机体免疫功能。在炎热的夏季，适量吃一些苦瓜可以清热解毒，降低温热难忍的不适感。而秋季气温骤降，人们可以采取食用芝麻、桂圆、红枣、米饭等淮山汤以及羊肉、鹿肉、牛肉等肉类来补充机体所需要的养分。

药补的方式多种多样，但把养生方式融入日常饮食习惯是最口感好，也最易持久的方法，这样做也更美味健康。当然，药补也不能代替医生的治疗和药物的吃法。建议，如有兴趣，可尝试着加入到饮食中，也可以依具体病情咨询医生后慢慢来。