烤出完美口感的牛排，你需要掌握这些烤箱窍门！ 烤牛排作为一道高级的烤肉菜品，常常出现在各种高档餐厅的菜单上。但如果你想在家里自己烤，如何才能做到美味又不失口感味道呢？下面我们就来分享一些烤箱的窍门，帮你烤出完美的牛排！ 第一步：选购适合的牛排 第一步就是选购适合的牛排。牛肉最适合烤牛排的部位是肉眼肉或者西冷，而且牛排的选择也需要根据个人口感喜好来决定。一般来说，选择一块大一些、宽度不同于厚度的牛排，这样在烤制时能够轻易掌握火候和烤制时间。 第二步：预处理牛排 在烤制牛排前，我们需要对牛排进行预处理。将牛排放在常温下静置30分钟以上，让其回到室温，这样可以减缓牛肉在烤制过程中的缩水。处理完毕后，用厨房纸吸干牛排上的水分，这样不仅可以去除牛肉表层多余的水分，还可以防止在烤制时水滴溅在烤箱内导致烤箱油脂滴落导致的烟。 第三步：烤箱预热 在烤制牛排前，我们需要先把烤箱预热到适当的温度，这样可以让牛排在烤箱内保持完美的口感。通常来说，烤箱预热需要20分钟以上，具体的时间还需要根据牛排的大小和厚度来确定。预热完毕后，我们需要在烤箱内放入烤盘或烤网，避免在烤制时牛排直接接触烤箱底部而导致烤糊。 第四步：调味与烤制 处理好牛排后，我们需要进行调味操作。可以根据个人口感添加适量的盐和胡椒粉精、葱姜蒜等混合调料，并在牛排两面抹上少量橄榄油。接下来，将牛排放在预热好的烤盘或烤网上，放入预热好的烤箱中，以220度至230度的高温烤制15分钟左右，翻转一次再烤制10分钟即可。当牛排烤制至所需口感时，取出烤盘或者烤网，在牛排表面撒上适量的岩盐，美味的牛排就一下子被烤制完成了！ 总结： 以上就是烤牛排的做法和烤箱的窍门，希望能够帮到大家。在烤制时，不仅需要掌握烤箱的温度和烤制时间，还需要注意配合调味，这样才能均衡地保留住牛排原本的口感味道。希望大家好好掌握这些窍门，为家人和朋友们做出美味的牛排，赢得青睐！