掌握食材笔画，轻松读懂菜单
想必大家在点菜的时候遇到过这样的场景：看到一道菜名字很长，里面的食材更是一个一个生疏的字，全然无法读懂。今天，我就来教大家如何读出这些令人费解的食材名字，从此点菜再也不需要犯愁了。
单个汉字笔画的认识
中文汉字可分为横、竖、撇、捺、折、点六种笔画。掌握这些笔画基本规律，就可以读出任何一个生疏的字。下面我来分别介绍一下这六种笔划的特点：
1.横（一）：向右的一横表示一，向左的一横表示二。
2.竖（丨）：三个及以上的竖通常表示三、四、五、七、九。
3.撇（丿）：表示一的有贴上的，表示九的有贴下的。
4.捺（丶）：表示一的是一竖和一点，表示十的是撇加横加点。
5.折：多为两笔，表示二的有其它细节。
6.点：一点表示十，二点表示百，三点表示千，四点表示万。
以食材为例，学会读出菜单上的生疏字
掌握了笔画规律，现在我们就来以食材为例，学会读出菜单上的生疏字。先来看看以下这几个常见的字，有些读起来很生疏，但其实只要掌握了笔画规律，我们就能一下辨认：
1.藕：横、竖、捺；
2.莲：三个点、横、竖；
3.姜：大撇、大横、小折；
4.虾：两点、横、折、竖；
再来看几个例子：
1.鲈鱼：鱼身上的“鲈”字非常生疏。实际上，“鲈”字的构造非常简单，由三个部分构成：上面是一个三点，中间是一个横，下面是一个撇，按照笔画规律操作，就能正确读出这个生疏的“鲈”字。
2.茭白： “茭”字看起来非常生疏，但实际上它的笔画结构还是很简单的。上面是一个一横，下面是一个撇，中间有一个三点、一个竖。掌握了这个结构，就可以准确读出“茭白”这道美食菜品了。
笔画熟练之后，轻松读懂菜谱
掌握了笔画规律之后，读懂菜谱也变得轻而易举了。因为许多菜谱上都会用到一些中文生僻的食材名字，像“珍珠菇”、“螺肉”、“草菇”等等，但掌握了笔画规律之后，我们就可以轻松读出它们的发音，省去了反复查字典的烦恼。
另外，随着中华美食文化的传播，许多美食文化名词也会出现在菜谱之中，例如“刀削面”、“北京烤鸭”等。对于这些美食文化名词，我们只需要把它们拆成一个个中文汉字，然后按照笔画规律一笔一划地认读，就能准确发出标准的发音和读音了。
掌握了笔画规律之后，读懂生僻的食材名字和外来美食名词就变得轻松自如了。不仅点菜时会更加得心应手，还能让我们更全面深入地了解中华美食文化。
