茅台酒制作过程
茅台酒是一种历史悠久、制作精细的中国白酒，在中国白酒中享有很高的知名度和声誉。那么，茅台酒是如何制作的呢？茅台酒的制作原料是什么？下面，就请跟我一起进入茅台酒的制作过程，了解这款中国白酒的独特魅力吧！
酒曲的制作
茅台酒的主要原料是高粱和麦曲。那么，茅台酒的麦曲是如何制作而来呢？首先需要将麦子洗净晾干，接着磨成粉末，并利用大豆、小麦、玉米、高粱等谷物勾兑出适宜的比例。然后，将混合好的谷物放置在一个特制的大桶中，加入适量的水，通风、保温、湿热等操作，进行12小时左右的渍曲作业操作，使其自然发酵；再经过蒸馏而得到的酒曲就是茅台酒制作中的关键原料之一，它是决定茅台酒香型、口感等方面最重要的因素。
高粱的处理
制作茅台酒的另一个主要原料是高粱。经过酒曲的制作后，接下来我们需要处理高粱。茅台镇的高粱在成熟后一般是在秋季采摘，采摘后需要晾晒，去掉头、尾和杂质，接着进行清洗、浸泡、蒸馏、过滤等操作，从而取出高粱中的淀粉等物质制作成糊状物质。接下来，借助酒曲中的微生物，进行发酵、蒸馏等操作，从而制得质优的茅台酒。
储存与陈放
茅台酒制作的最后一个环节是储存与陈放。茅台酒在储存和陈放方面有非常高的要求。制成的茅台酒需要放在茅坑内、然后每年进行一次倒坑操作，并进行密封和贮存。经过这样反复的储存和陈放，在特别的温度和湿度等环境的影响下，茅台酒会逐渐变得醇香浓郁，并达到最佳饮用状态。因此，茅台酒的醇香和口感以及唯一的风格也是由储存和陈放所决定的，这也就是制造茅台酒的独特之处。
