丝瓜的营养价值及功效

营养价值

丝瓜营养丰富，是一种低热量、高纤维、多维生素和矿物质的蔬果。100克丝瓜的热量仅为19卡路里，而且含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、镁、钾和膳食纤维等多种营养物质。尤其是维生素C的含量较高，每100克丝瓜中含有30毫克左右的维生素C，是其它蔬菜的2-3倍，还有助于人体吸收铁元素，帮助身体更好地抵抗疾病。

功效

1. 丝瓜能滋润皮肤，有美容功效。

2. 丝瓜能清热解毒，防止中暑。

3. 丝瓜有通便水肿的功效，对治疗便秘、水肿有一定疗效。

4. 丝瓜有降血脂、降血糖的功效，对于高血压、高血糖患者有一定的帮助。

5. 丝瓜能促进睡眠、提高免疫力，减缓疲劳。

食用建议

1. 丝瓜宜选嫩薄瓤、无籽、无刺的品种为佳。

2. 丝瓜多用于凉拌、汤煲和炒菜等，食用时宜配上一些肉类食物，更营养美味。

3. 丝瓜在烹制时应避免过久加热，保持嫩脆口感和营养成分。

4. 丝瓜可配合花菜、萝卜、鲜蘑等一起制作成不同口感的佳肴，滋味丰富多样。