芦笋要削皮吗？

很多人在吃芦笋的时候都会有疑问，芦笋要不要削皮呢？其实这个问题并没有一个标准的答案，因为要不要削皮取决于个人的口感偏好。但是如果你想要最好的口感和食用体验，建议削皮。

削皮前需要注意什么？

在削皮前，要把芦笋清洗干净。将芦笋放在水龙头下面，用手轻轻洗去表面的泥土和沙子。然后，把芦笋切去顶端1-2cm的部分，因为顶端的部分比较粗和老，不好吃。接下来就可以开始削皮了。

如何正确削皮？竹笋怎么剥皮图解：

首先，拿起一支芦笋，用手轻轻的抓住顶端不要让芦笋滑动，用刀子顺着芦笋的外表，从顶端向下刮，力度要轻，先试着削一小段观察下来是否削得很干净。如果削下了薄薄一层，基本上就可以了，不需要再用力削下去。

对于竹笋的剥皮也是类似的方法。需要注意的是，竹笋表皮上有很多倒刺和凹槽，所以要走的是斜向削皮的路线。在削去表皮的同时，也把竹笋上的凹槽和倒刺一起去除干净，这样烹饪时更加美观。