鲈鱼清蒸的做法

材料：

1.小鲈鱼1只（约500克）

2.姜片适量

3.葱结1个

4.料酒20克

5.盐适量

6.清水适量

做法：

1.将小鲈鱼去鳞、去内脏、洗净。

2.将鱼两侧各划三刀。

3.将姜片和葱结铺在鱼身上。

4.将料酒和盐均匀地撒在鱼身上。

5.把蒸鱼盘加入适量清水，将鱼放入蒸鱼盘内。

6.在锅中放入蒸鱼架，将蒸鱼盘放上去，盖好盖子。

7.大火蒸10分钟即可。

技巧：

1.小鲈鱼肉质嫩滑，适合清蒸，因此蒸鱼时不用搭配其他的调料。

2.料酒和盐的使用量可以根据个人口味进行调整。

3.蒸鱼时火力要大，这样可以让鱼肉更加入味。