叫化鸡是什么地方的菜

叫化鸡是哪儿的菜，很多人都不知道，但它是非常有特色的一道菜。下面就来一起了解一下吧。

起源地

叫化鸡的起源地是中国的北京，是清朝时期北京最有名的小吃之一。传说叫化鸡是由北京一个叫芈积旦的人发明的，因为他为了挣钱卖鸡而发明了这个菜。后来在北京的街头巷尾就开始有人售卖叫化鸡，逐渐形成了独特的地方风味小吃。

制作方法

叫化鸡的制作方法非常简单，首先要将整只鸡放在锅里煮，加入豆腐煮熟，再加入葱姜蒜等调料烧熟。最后将整只鸡放到炭火上烤，不断的搔揉鸡皮，直到皮变酥焦色，就可以起锅了。烤好后的鸡肉鲜嫩多汁，颜色金黄香脆，非常美味。

价格

叫化鸡是中国北方的传统名菜之一，价格因地区而异。一般来说，叫花鸡的价格在30-50元/斤左右。