青蟹死了能吃吗

青蟹死亡原因

青蟹死亡的原因很多，比如自然死亡、环境污染、捕捞后受到惊吓等等。如果没有正常死亡，而是因为受到污染或药物的影响，那么这只青蟹就不能食用了。

处理死亡的青蟹

如果青蟹是自然死亡而且还很新鲜，那么是可以食用的，但是需要先进行处理。具体步骤如下：

1. 将青蟹放到清水中洗净，以去除表面的污物。
2. 用刷子或清洁布擦拭青蟹的外壳，要彻底清除外壳上的细菌和脏物。
3. 将青蟹放入沸水中烫煮3-5分钟，煮至外壳变成橙色为止。
4. 取出煮熟的青蟹，放入冰水中进行冷却。
5. 将青蟹的背壳翻开，去除内在的脏器，包括肺、消化器、生殖器等。不要将肝脏去除，因为它是青蟹味道的主要来源。
6. 将青蟹放入冰箱中保存，最好在3天内食用完。

处理大青蟹的方法

大青蟹更容易吃到内脏和杂物，因此处理起来相对复杂。下面介绍处理大青蟹的方法：

1. 用清水将大青蟹洗净，取掉头部的两只眼睛和外壳上的杂物。
2. 将大青蟹的内脏取出，包括心、肝、胃等。这些脏器都要进行清洗，清洗时可以将脏器用勺子或手指轻轻取出，然后用清水冲洗干净。
3. 将大青蟹肚子里的杂质清除干净，清洗的时候可以用勺子或手指轻轻清理。
4. 将经过清洗的大青蟹放入沸水中煮熟，煮至外壳变成橙色为止。
5. 将煮熟的大青蟹取出放入冰水中冷却。
6. 将青蟹的脚部拆下来，然后将大青蟹肩部剥开，这个时候会发现大青蟹的脊椎。可以用勺子或刀子将脊椎切掉。
7. 最后用剪刀将青蟹的脚沿着骨头剪开，即可食用。