茄子的做法大全

家常茄子的家常做法

茄子是一道非常经典的菜品，受到了广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下茄子的家常做法。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常具有地方特色的菜品，制作起来非常简单。首先，将茄子洗净后切成条状，用油炸一下，变成金黄色后捞出备用。接着，将一些葱姜蒜切成碎末，加入适量的糖、盐、酱油、香醋以及辣椒，搅拌打匀。最后，将茄子和调料一起翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子也是一道非常受欢迎的家常菜品之一。首先，将茄子切成块状，加入油煸炒至表面带有黄色，捞出备用。接着，将葱姜蒜炒香，放入煸炒过的茄子和少量盐翻炒均匀，然后加入一点糖、酱油、料酒和适量的水，盖上盖子慢火炖煮20分钟左右，最后收汁即可。

蒜泥茄子

蒜泥茄子是一道非常简单的茄子菜品，其做法非常简单。首先，将茄子洗净后切成条状，用油炸一下，变成金黄色后捞出备用。接着，将葱姜蒜切成末，加入足量的盐巴和适量的醋，慢慢搅拌成蒜泥。最后，将炸好的茄子放在盘子里，淋上蒜泥即可。总的来说，茄子非常适合家庭做法，并且可以根据个人口味进行适当的调整。无论是炒、煮还是煎，茄子的独特口感和丰富营养都是深受人们喜爱的。