红酒为什么要倒着放

红酒倒背什么意思

红酒倒背，指的是将瓶子倒扣在架子上，让瓶塞朝下，酒液朝上的存储方式。为什么要这么做呢？下面就跟大家分享一下。

控制瓶塞的湿度

倒扣保存红酒可以控制瓶塞的湿度，因为瓶塞是由软木等材料制成的，容易受到湿度的影响。如果红酒瓶长期储存，其间瓶子常受温度、潮湿度等影响，瓶塞容易被翘起来，导致氧气进入瓶内，降低红酒的品质。但是，倒扣保存红酒，瓶塞紧贴瓶颈处，可以有效地避免空气的暴露，保持瓶内的干燥，从而保护红酒的品质。

倒扣保存红酒还可以减少酒底的沉淀。酒底指的是一些微小的沉淀物或者有机物，它们在瓶内长期存放的期间会逐渐沉淀到瓶底。如果你把瓶子直立放，酒底会沉淀在瓶颈位置，这样会容易引发酒质变差。但是，倒扣保存红酒，酒底会沉淀在瓶塞处，不会对红酒造成太大的影响。

倒扣保存红酒还可以保存红酒的香味和口感。红酒是以口味、香味和口感为主要特点的食品，如果保存得当，红酒会变得更加浓郁和诱人。因此，将红酒倒扣保存，可以让瓶塞贴近瓶颈，保持红酒的新鲜度，同时避免干燥和氧化的影响，从而更好地保存红酒的口感和香味。