炖鱼汤的做法与调料
准备工作
1. 选择新鲜的鱼，鱼宰杀时要用冷水冲净，并去掉鱼内脏。
2. 准备辅料，如姜片、葱段、料酒等。
3. 清洗干净其他食材，如香菜、木耳、豆腐等，切好备用。
炖鱼汤的做法
1. 在锅中加入清水，放入姜片、葱段、适量的料酒，大火煮开。
2. 将鱼放入锅中，小火煮至鱼肉熟软。
3. 加入其他食材，煮约5分钟，加适量盐和鸡精调味即可。
炖鱼汤的调料
1. 姜片、葱段：可去腥味，增加鱼汤风味。
2. 料酒：可去腥味，且能使鱼肉更加鲜嫩。
3. 盐、鸡精：调味必备。
4. 香菜：可以增加鱼汤的香味。
5. 木耳、豆腐：可增加口感与丰富鱼汤的营养成分。
